اصول نگهداری مواد خوراکی هر عملي که نگهداری غذا را طولاني کند، کنسرواسیون و یا نگهداری مواد غذایي و خوراکي نامیده مي‌شود. لذا روش‌های مختلف کنسرواسیون مي‌تواند یک عمل ساده حرارت دادن باشد، مانند پاستوریزاسیون شیر و یا یک رشته عملیات پیچیده و کنترل‌شده، مانند تبدیل گندم به نان و یا خشک کردن تصعیدی (Freeze-drying). … ادامه خواندن دانستنی ها درمورد سرخانه حنیف